сертификация продукции в России
Центр сертификации Роспромтест
коды ОКП Коды ТНВЭД
Сертификация
Сертификаты
Полезная информация
Лицензирование
Главная > Сертификация продуктов питания

Декларирование и сертификация продуктов питания в РФ

Сертификация продуктов питания — это процедура, которая проводится аккредитованным органом сертификации в форме обязательного декларирования соответствия по требованиям, изложенным в техническом регламенте Таможенного Союза "О безопасности пищевой продукции" ТР ТС 021/2011.

На продукты питания необходимо оформить декларацию соответствия Таможенного Союза и протокол сертификационных испытаний. Это два документа, которые должны быть оформлены обязательно.

Сертификация продуктов питания
Помимо оформления декларации, производителем может быть проведена добровольная сертификация пищевой продукции, по результатам которой выдается сертификат соответствия ГОСТ Р. Но не нужно забывать, что эти документы не являются взаимозаменяемыми.

То есть, если предприятие решило оформить сертификат на пищевую продукцию, то сначала оформляется протокол и декларация, так как эти документы являются первоочередными.

Порядок сертификации пищевой продукции

Декларирование и сертификация пищевой продукции проводится следующем образом. Сначала заявителю (производителю или импортеру) необходимо предоставить в центр сертификации копии учредительных документов компании, а также образцы изделий. Образы предоставляются для проведения испытаний, на основании которых затем испытательная лаборатория выдает протокол испытаний. Данные протокола (номер, дата выдачи) затем отражаются в декларации о соответствии.
Допустим, что документы и образцы продукта Вы предоставили, теперь вся остальная работа остается за специалистами сертификационного центра.

По завершении работ заказчику передаются протокол и декларация соответствия на пищевую продукцию. Срок проведения работ зависит от цикла испытаний, который предусмотрен для определенного товара, но обычно процедура оформления занимает от пяти до десяти рабочих дней.

Проверка производства при сертификации продуктов питания

Ранее, когда еще не было системы декларирования и продукты питания подлежали обязательной сертификации, обязательно проводился анализ производства. Сейчас такая процедура при декларировании не предусмотрена. То есть, проверяется только готовое изделие, а не условия изготовления. Плохо это или хорошо - время покажет, но пока реалии таковы, что сертификация продуктов питания включает только процедуру тестирования готовой продукции и оформление декларации.

Какие данные содержит декларация соответствия на продукты питания

  • наименование производителя, юридический адрес и адрес осуществления деятельности;

  • наименование товара, а также марка, под которой выпускается изделие;

  • номер нормативного документа (ГОСТ или ТУ);

  • данные протокола испытаний (номер и дата оформления);

  • срок действия.

Какие продукты питания подлежат обязательному декларированию

Сертификация пищевой продукции может проводиться только в добровольном порядке после получения декларации. Как было указано выше, в отношении продуктов питания предусмотрено только процедура декларирования соответствия. Исключением является только необработанная пищевая продукция.

К необработанным продуктам питания относятся: живая или замороженная необработанная рыба, мясо (туши полутуши), яйцо, необработанный мёд, сырое необработанное молоко. На эти виды товаров оформляется только ветеринарное заключение. На все остальные виды пищевых продуктов требуется оформление декларации соответствии.

Детское питание и специализированные продукты питания подлежит обязательной государственной регистрации в Роспотребнадзоре. На эти категории товаров сначала необходимо оформить свидетельства о государственной регистрации.

Услуги общественного питания обязательной сертификации в России не подлежат. Кафе, рестораны, столовые, реализующие готовые блюда на месте их приготовления, не должны проводить процедуру сертификации и декларирования обязательном порядке.

Как проверить подлинность оформленной декларации

Сейчас информация об оформленных декларация, а также сертификатах соответствия заносятся в электронный реестр Росаккредитации, где их может проверить любой пользователь. Для этого не нужно обладать какими-то особенными знаниями. В электронном реестре документы можно проверить указав номер или наименование организации изготовителя. Нет необходимости заполнять все поля, предложенные системой, достаточно указать название организации и нажать "поиск". Результат поиска отражает все документы, которые были оформлены этой компанией.

Документы, необходимые для проведения декларирования пищевой продукции

• Копии свидетельств ИНН и ОГРН, заверенные печатью и подписью руководителя;
• Карточка реквизитов заявителя;
• ТУ (технические условия), если изделия производятся не по ГОСТ;
• Копия договора аренды производственных площадей или документа о собственности, заверенная печатью и подписью;
• Заявка.

Все документы высылаются в электронном виде. Вы можете прислать запрос для предварительного расчета стоимости в свободной форме. При этом необходимо указать точный перечень товаров и состав.

Небольшое пояснение по поводу необходимости разработки технических условий на продукты питания. На продовольственную группу товаров есть много действующих стандартов (ГОСТ). ТУ нужно разрабатывать, если в отношении товара ГОСТа не существует или же технология производства отличается, от требований стандарта. Если Вам неизвестно, есть ли действующий норматив на определенную группу пищевых продуктов, то лучше предварительно пришлите запрос нашим специалистам. Мы проконсультируем Вас по этому вопросу - подберем стандарт, на основании которого можно провести сертификацию пищевой продукции. При необходимости можем разработать технические условия для Вашего предприятия.

Требования к маркировке продуктов питания в Таможенном Союзе

Вся пищевая продукция должна быть промаркирована в соответствии с требованиями действующего законодательства. Этикетка должна содержать следующие данные:
Знак ЕАС на продуктах питания при сертификации
• Знак ЕАС (знак обращения Евразийского Экономического Союза);
• Наименование продукции, включая торговую марку;
• Наименование и адрес компании изготовителя;
• Состав;
• Пищевая ценность;
• Срок годности и условия хранения.

Для импортной продукции, в дополнение к изложенной информации, указываются данные об импортере. Правила маркировки пищевых продуктов отражает технический регламент Таможенного Союза (ТР ТС 022/2011).

Если у Вас остались дополнительные вопросы по процедуре проведения декларирования и сертификации продуктов питания, Вы можете обратиться за консультацией к нашим экспертам.

Документы для проведения сертификации в РФ
Перечень продукции, подлежащей сертификации
Заявка на получение сертификата
Консультации по сертификации
- 09 -
03.18
- 24 -
02.18
- 20 -
02.18
- 19 -
01.17
19.04.19
15.03.19
11.03.19
11.03.19
09.03.19
09.03.19
Наши клиенты
© Всероссийский центр сертификации РОСПРОМТЕСТ
109004, Москва, ул. Николоямская, дом 29, стр. 1, офис 313
+7 (495) 771-05-86

Все права защищены.
Любое копирование материалов сайта www.rospromtest.ru запрещено.