Доброго времени суток !
Я хочу в домашних условиях чистить и коптить жидким дымом скумбрию ! Могу я получить сертификат ? Если нет то что необходимо ?
Спасибо !
Михаил (г. Астрахань) 10.02.2010
ответ
Вряд ли Роспотребнадзор даст разрешение на производство продуктов питания в домашних условиях. Для производства продуктов питания должны быть использованы надлежащие производственные площади. А вообще на саму продукцию нужно получить декларацию о соответствии.