вопрос
Здравствуйте, попросили узнать родственники, как сертифицировать домашнее копчение рыбы. Всю жизнь в приладожских деревнях ловили, коптили и продавали рыбу. Коптили дедовским способом на дровах. Можно-ли пройти сертификацию сельскому жителю эту деятельность. Продажа штучная в розницу окрестным дачникам. М.б. ларек у дороги.
Заранее спасибо.
Марина (г. Брянск)
28.11.2009
