Сертификация рыбной продукции — это ряд предусмотренных законодательством мероприятий, который включает обязательное проведение сертификационных лабораторных испытаний и оформление декларации соответствия.

Рыбная продукция и морепродукты подлежит обязательному декларированию соответствия по техническому регламенту Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 040/2016.

Сертификация рыбы, рыбной продукции, морепродуктов

Данный технический регламент ступил в действие 1 сентября 2017 года. С этого момента на рыбу и морепродукты необходимо оформлять декларации соответствия ЕАС (декларации Таможенного Союза).

После того, как предприятие получило декларацию соответствия, дополнительно может быть проведена сертификация в одной из добровольных систем.

Сертификация рыбной продукции: порядок оформления декларации соответствия

Процедура декларирования состоит из следующим этапов:

1. Подача заявки с указанием ассортимента в орган по сертификации.

2. На основании представленной заявки проводится расчет стоимости работ, а также количества деклараций и протоколов испытаний.

3. Определяется необходимость разработки ТУ (технических условий). Если на продукт есть действующий ГОСТ, то разработка ТУ не требуется.

4. Предоставляются образцы изделий для проведения лабораторных испытаний. а также копии учредительных документов производителя или импортера.

5. На основании проведенных испытаний, аккредитованная лаборатория выдает протокол. Сертификация рыбы может проводиться только по схеме 3Д, то есть, основанием для регистрации декларации может быть использовать протокол испытаний только от аккредитованной лаборатории.

6. Завершающим этапом является регистрация декларации в едином реестре. При регистрации декларации загружается копии протокола и учредительных документов компании заявителя. С этого момента, товар может реализовываться без ограничений в течение срок действия декларации.

Декларация соответствия может быть оформлена срок от одного года до пяти лет. То есть, если Вы оформили документ на 3 года, то можете производить и реализовывать любое количество товара.

Сертификация рыбной продукции, с учетом проведения испытаний, занимает от восьми до десяти рабочих дней. После получения разрешительной документации, необходимо правильно промаркировать продукт. На упаковке обязательно указывается знак ЕАС, информация для потребителя: условия ранения, срок годности, состав, наименование, адрес производителя.

Товары, попадающие под действие технического регламента

Сертификация рыбной продукции требуется в отношении обработанных изделий. Выдержка из технического регламента Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 040/2016:

живая рыба, живые водные беспозвоночные

рыба-сырец (свежая), свежие водные беспозвоночные, свежие водные млекопитающие, водоросли-сырец (свежие), свежие водные растения

варено-мороженые водные беспозвоночные, водоросли и другие водные растения

охлажденная пищевая рыбная продукция

подмороженная пищевая рыбная продукция

мороженая пищевая продукция

пастеризованная продукция

вяленая пищевая рыба

сушеная пищевая рыба

сушено-вяленая

маринованная

соленая пищевая рыба

рыба горячего копчения

рыба холодного копчения

подкопченная рыба

провесная пищевая рыбная продукция

рыба для детского питания, в том числе пищевые продукты прикорма на растительно-рыбной основе, продукты прикорма на рыбо-растительной основе, пищевые продукты прикорма

рыбные кулинарные изделия, полуфабрикаты

фарш из пищевой рыбной продукции

рыбные консервы

натуральные рыбные консервы, в том числе, с добавлением мсла

полуконсервы

пресервы

зернистая икра

ястычная икра

икра-зерно

пастеризованная икра рыбы

паюсная икра

пробойная соленая икра

икорное рыбное изделие

жир пищевой из рыбы, водных беспозвоночных, водных млекопитающих

гидролизат из пищевой рыбной продукции

имитированная пищевая рыбная продукция

На какие виды необходима декларация соответствия

Под декларирование попадают все перечисленные товары, кроме замороженной рыбы, свежей и охлажденной. На эту категорию оформляется только ветеринарное свидетельство. По всем остальным видам оформляются декларации соответствия ТР ТС (ЕАС).

Если предприятие является производителем в России или странах Таможенного союза, то в соответствии с действующим законодательством, необходимо получать всю разрешительную документацию именно на компанию производителя. Далее, в качестве сопроводительной документации копии заверенных деклараций передаются оптовым покупателям или розничным сетям.

Если Вы являетесь торгующий организацией, то Вам не нужно проводить сертификацию и оформлять никаких разрешительных документов на свою компанию. Необходимо запросить декларации, ветеринарные заключения от производителей.

Если у Вас остались дополнительные вопросы по сертификации рыбной продукции, Вы можете обратиться за консультацией к специалистам нашего центра.